900 Juta Ton Makanan Dibuat Par Tahun, Sementara Ada 690 Juta Orang Kelaparan

Sampah Makanan.

Menurut laporan global Indeks Limbah Makanan Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), 900 juta ton lebih atau sekitar 17% makanan yang tersedia bagi konsumen – di toko, rmah tangga, dan restoran dibuang ke tempat sampah.

Sementara berdasarkan data 2019, di saat yang bersamaan ada 690 juta orang kelaparan.  Jumlah itu diperkirakan akan meningkat tajam setelah pandemi Covid-19 berakhir.

Sekitar 60% dari sampah itu ada di rumah. Penguncian akibat Covid-19 tampaknya berdampak mengejutkan, setidaknya di Inggris dengan mengurangi limbah makanan domestik.

Organisasi mitra PBB dalam laporan ini mengatakan orang-orang telah merencanakan belanja dan makanan mereka dengan lebih hati-hati di masa penguncia ini.

“Laporan itu menyoroti masalah global yang jauh lebih besar dari perkiraan sebelumnya,” kata Richard Swannell dari Wrap kepada BBC News.

“923 juta ton makanan yang terbuang setiap tahun akan mengisi 23 juta truk berbobot 40 ton. Bumper-to-bumper, cukup untuk mengelilingi Bumi tujuh kali,” terangnya.

“Makanan yang terbuang bertanggung jawab atas 8-10% emisi gas rumah kaca, jadi jika limbah makanan adalah sebuah negara, negara itu akan menjadi penghasil emisi gas rumah kaca terbesar ketiga di planet ini,” lanjutnya.

Ini adalah masalah yang sebelumnya dianggap sebagai masalah yang hampir eksklusif untuk negara-negara kaya – dengan konsumen hanya membeli lebih banyak daripada yang bisa mereka makan. Namun penelitian ini menemukan “substansial” limbah makanan ternyata bisa terjadi “di mana-mana”.

Data untuk membedakan antara sisa makanan yang dapat dimakan dan bagian yang tidak dapat dimakan – seperti tulang dan cangkang – hanya tersedia untuk negara-negara berpenghasilan tinggi. Otto mengatakan negara-negara berpenghasilan rendah cenderung membuang-buang makanan yang jauh lebih sedikit.

Namun dia menjelaskan hasil akhirnya adalah bahwa dunia “hanya membuang semua sumber daya yang digunakan untuk membuat makanan itu”.

Menjelang KTT iklim dan keanekaragaman hayati global akhir tahun ini, Direktur Eksekutif Unep Inger Andersen mendorong negara-negara untuk berkomitmen memerangi limbah – menguranginya hingga setengahnya pada tahun 2030.

Andersen menunjukkan jika menangani limbah akan mengurangi emisi gas rumah kaca, memperlambat kerusakan alam melalui konversi lahan dan polusi, meningkatkan ketersediaan makanan dan dengan demikian mengurangi kelaparan dan menghemat uang pada saat resesi global.

Menurut penelitian Wrap Di Inggris, rata-rata rumah tangga dapat menghemat 700 poundsterling (Rp14 juta) per tahun, dengan hanya membeli makanan yang mereka makan.

Penguncian Covid-19 tampaknya memiliki efek mengejutkan dengan mengungkapkan secara tepat bagaimana hal itu dapat diperbaiki. Berdasarkan penelitian Wrap, perencanaan, penyimpanan yang hati-hati, dan proses memasak selama penguncian mengurangi tingkat limbah makanan yang dilaporkan sebanyak 22% dibandingkan dengan 2019.***

Osmar Siahaan

Osmar Siahaan

Tulis Komentar

WhatsApp